Pasar petani mendapatkan popularitas di Missouri dan di seluruh negara. Di Missouri, 245 pasar petani beroperasi pada 2014, dibandingkan dengan 131 pada 2007. Di Amerika Serikat, jumlah total pasar petani meningkat 76 persen antara 2008 dan 2014, dengan 8.268 beroperasi pada 2014.
Mengapa Pasar Petani Menjadi Sangat Populer?
Bagi petani, pasar petani memberikan peluang untuk menjual produk dengan harga eceran. Mereka memungkinkan petani untuk mendapatkan kontrol yang lebih besar atas keputusan produksi dan pemasaran dan juga memberi petani kesempatan untuk menjual produk khusus atau produk khusus, produk yang jumlahnya terbatas, atau produk dengan kualitas yang bervariasi, seperti tomat pengalengan yang sedikit cacat. Karena biaya vendor yang dibebankan oleh pasar jauh lebih rendah daripada biaya mendirikan outlet ritel di luar pertanian, pasar petani memungkinkan petani untuk menguji perusahaan baru atau mencoba pemasaran langsung tanpa membuat investasi keuangan yang besar.
Untuk konsumen dan masyarakat, pasar petani menawarkan sejumlah manfaat sosial, ekonomi dan kesehatan. Pasar petani menyediakan tempat yang bagus untuk bertemu dan bersosialisasi dengan tetangga dan menawarkan pengalaman belanja alternatif. Mereka menarik orang keluar dari rumah mereka, membantu meningkatkan lingkungan, dan memberikan stimulus ekonomi ke lingkungan dan distrik pusat kota. Mungkin yang paling penting, pasar petani meningkatkan akses ke makanan segar, memberi konsumen kesempatan untuk mengembangkan hubungan dengan petani lokal, meningkatkan kesadaran tentang sistem pangan, dan mempromosikan kebiasaan makan yang bergizi dan sehat.
Apa Saja Kualitas Pasar Petani Yang Sukses?
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Project for Public Spaces Link, sebuah organisasi nirlaba yang didedikasikan untuk membantu orang menciptakan dan mempertahankan tempat publik dan membangun komunitas, pasar publik yang sukses memiliki 10 kualitas berikut:
- Musik, vendor foto Brian Piotrowski yang berfokus pada kualitas, layanan, dan inovasi
- Lokasi yang terlihat dan dapat diakses dengan parkir yang memadai
- Campuran beragam vendor, produk, dan acara
- Pemahaman yang jelas tentang tujuan atau misi pasar
- Ruang publik yang dirancang dengan baik, nyaman dan ramah
- Kolaborasi dan kemitraan dengan komunitas lokal, bisnis, dan organisasi
- Akuntansi keuangan yang transparan dan transparan serta rencana keuangan yang berkelanjutan
- Promosi yang kreatif, tepat dan bertarget
- Berbagai cara untuk menambah nilai bagi ekonomi dan masyarakat setempat
- Manajemen yang efektif, berpikiran terbuka, dan adil
Kami Ingin Memulai Pasar Petani. Bagaimana Kita Memulai?
Sebagian besar pasar petani dimulai sebagai sebuah ide. Sekelompok petani lokal, asosiasi lingkungan, kamar dagang lokal atau, dalam beberapa kasus, seorang individu, menyadari manfaat dari memulai pasar petani di komunitas mereka. Dari ide awal ini, koneksi dibuat, pertemuan diadakan, dan pasar petani mulai terwujud.
Selama tahap awal penciptaan pasar, ketika percakapan awal dan pertemuan berlangsung, cobalah untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut untuk membantu pasar memulai awal yang baik. Ketika Anda memulai proses ini, ingatlah bahwa itu tidak harus menjadi upaya yang menakutkan. Panduan ini menjawab banyak pertanyaan umum untuk membantu meringankan beban mencari sumber daya sendiri.
Apakah Memulai Pasar Petani Baru Layak?
Menentukan kelayakan pasar petani baru sangat penting. Cobalah untuk mengevaluasi secara menyeluruh minat di antara petani lokal, konsumen, bisnis, lembaga pemerintah dan organisasi sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya. Mengevaluasi kompetisi ritel lokal dan demografi masyarakat. Untuk mendapatkan masukan dari khalayak yang lebih luas dan mengungkap keberatan atau dukungan yang tidak terduga, tempatkan iklan di koran lokal atau mengadakan pertemuan publik. Jika waktu dan dana memungkinkan, studi kelayakan formal dapat dilakukan. Memulai pasar baru secara umum dapat dibenarkan jika Anda memiliki komitmen yang kuat dari enam petani dan Anda berharap untuk menarik setidaknya 100 pelanggan pada setiap hari pasar.
Siapa Yang Akan Mensponsori Pasar?
Dalam beberapa kasus, petani mengambil peran utama dalam menciptakan dan menjalankan pasar. Dalam kasus lain, pemerintah daerah, organisasi nirlaba, kamar dagang atau entitas baru yang dibentuk hanya untuk tujuan ini mengatur pasar baru. Terlepas dari siapa yang memulai dan mengoperasikan pasar, pastikan untuk melibatkan berbagai individu, organisasi, dan bisnis untuk memanfaatkan bakat dan sumber daya yang ada di masyarakat, menyelesaikan perselisihan, dan berbagi beban kerja.
Apa Tujuan Pasar?
Mendefinisikan dengan jelas tujuan atau misi pasar mungkin merupakan tugas yang paling penting bagi para pengelola pasar. Biasanya, pasar petani dibuat dengan tujuan utama melayani petani dan konsumen lokal, meskipun secara luas diakui bahwa pasar petani juga membantu meningkatkan dan merevitalisasi pusat kota dan lingkungan, menyediakan tempat yang aman bagi orang-orang untuk berkumpul dan bersosialisasi, dan meningkatkan akses ke pasar segar. makanan, antara lain. Namun, pasar petani tidak akan berhasil kecuali petani mampu menghasilkan laba, meskipun ada niat baik dari pengelola pasar untuk mempromosikan tujuan lain.
Apa Yang Kita Lakukan Setelah Menentukan Kelayakan Memulai Pasar Petani Baru, Mengidentifikasi Sponsor Pasar, Dan Mendefinisikan Tujuan Pasar?
Ada beberapa cara untuk melanjutkan dengan mengatur pasar petani baru begitu Anda telah menentukan minat dan dukungan awal di antara petani, konsumen dan masyarakat. Langkah-langkah yang akan diambil bervariasi dari pasar ke pasar. Pertama-tama, jika Anda belum melakukannya, bentuk komite pengorganisasian pasar untuk menyediakan beberapa struktur untuk proses Anda. Juga, pertimbangkan mengembangkan rencana bisnis dan pemasaran untuk pasar Anda. Pertimbangan umum lainnya termasuk mengembangkan aturan dan peraturan untuk pasar, menciptakan subkomite dalam komite pengorganisasian pasar untuk menangani berbagai tugas, memilih lokasi yang sesuai untuk pasar, mempromosikan pasar, dan membantu vendor mematuhi peraturan lokal, negara bagian dan federal.
Untuk uraian terperinci tentang hal ini dan pertimbangan penting lainnya, termasuk surat contoh yang dapat direvisi dan dikirim ke vendor potensial, lihat Memulai Pasar Terbuka Musiman di Kansas: Tautan Panduan Tautan Penyelenggara Pasar, oleh Claire Homitzky dan Jana Beckman.
Bagaimana Kita Menyusun Aturan Dan Peraturan Untuk Pasar Petani Kita?
Pentingnya aturan dan regulasi yang baik tidak bisa dilebih-lebihkan. Biasanya, aturan dan peraturan pasar petani menguraikan bagaimana pasar akan beroperasi setiap hari, menentukan hak dan kewajiban baik pasar dan penjual, dan memberikan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan berikut:
- Siapa yang bisa menjual di pasar?
- Produk apa yang bisa dijual?
- Apa lokasi dan jam operasi pasar?
- Di mana vendor akan didirikan di pasar?
- Berapa biaya penjualan di pasar?
- Seperti apa pengalaman pasar bagi pelanggan?
- Siapa yang akan bertanggung jawab atas pasar?
- Bagaimana aturan pelanggaran dan penanganan akan ditangani dan diselesaikan?
Haruskah Pasar Kita Menjadi Pasar Khusus Produsen, Atau Haruskah Kita Mengizinkan Vendor Untuk Menjual Produk Yang Ditanam Oleh Orang Lain?
Salah satu masalah paling mendasar yang dibahas dalam serangkaian aturan adalah apakah mengizinkan penjualan produk yang diproduksi oleh orang lain selain dari vendor. Beberapa pengatur pasar memilih untuk menciptakan pasar hanya produsen dan memungkinkan vendor untuk hanya menjual produk yang ditanam di pertanian mereka. Penyelenggara lain memilih untuk memungkinkan berbagai jumlah produk untuk dijual kembali di pasar. Setiap opsi memiliki kelebihan dan kekurangan. Sebagai contoh, pasar produsen saja memanfaatkan minat yang meningkat pada makanan lokal dan mampu melayani pelanggan yang memberikan nilai tinggi pada dukungan dan mengenal petani lokal di komunitas mereka. Sebaliknya, pasar yang memungkinkan petani dan penjual untuk menjual kembali berbagai jumlah produk yang ditanam oleh petani lain sering kali memiliki variasi produk yang lebih banyak di musim dan di luar musim dan mungkin menarik bagi pelanggan yang mencari kenyamanan. Dalam kedua kasus, menegakkan aturan mungkin memerlukan kunjungan tambak oleh manajer pasar atau dewan direksi untuk memastikan kepatuhan.
Tetapi masalah lain yang dibahas dalam aturan pasar adalah apakah akan memungkinkan penjualan barang-barang bukan makanan, seperti kerajinan tangan. Jika pasar Anda bermaksud mengesahkan penjualan kerajinan, aturan pasar harus menentukan barang mana yang dapat dijual dan berapa persentase dari total penjual kerajinan. Pasar produsen terkadang memungkinkan pedagang untuk menjual kerajinan tangan untuk mengembangkan basis bisnis yang lebih beragam dan melayani pelanggan tertentu. Beberapa pasar mengharuskan kerajinan dibuat dari bahan yang dikumpulkan atau dikumpulkan di tanah yang dimiliki oleh penjual.
Apa pun pilihan yang Anda pilih, penting untuk menciptakan pasar yang tidak hanya konsisten dengan tujuan pasar yang disebutkan tetapi juga memenuhi permintaan pelanggan Anda. Penting juga untuk menimbang pilihan Anda dengan hati-hati, mensurvei pelanggan potensial tentang preferensi mereka, dan berkonsultasi dengan pengatur pasar, manajer, dan petani yang memiliki pengalaman dengan berbagai jenis pasar.
Apakah Kita Memerlukan Manajer Pasar?
Sebagian besar pasar petani menunjuk atau mempekerjakan manajer pasar untuk mengoperasikan pasar. Tugas manajer pasar biasanya dijelaskan dalam aturan dan peraturan pasar dan termasuk memilih vendor, mengalokasikan ruang stan, mengumpulkan biaya, menegakkan aturan, menyelesaikan konflik, dan menyimpan catatan, di antara hal-hal lainnya.
Hibah Apa Dan Bantuan Keuangan Lainnya Yang Tersedia Untuk Pasar Petani?
Untuk menemukan peluang hibah terbaru, gunakan mesin pencarian Internet untuk memindai Web, atau tanyakan kepada Kementerian/Dinas Pertanian setempat. Namun, pahamilah bahwa pasar petani tidak dapat dipertahankan hanya dengan hibah. Sama seperti bisnis lainnya, pasar petani harus menghasilkan pendapatan yang cukup untuk tetap beroperasi. Selama tahap awal pengembangan pasar Anda, panitia penyelenggara pasar harus mengembangkan rencana bisnis dan pemasaran untuk merinci dengan jelas strategi mempertahankan pasar tanpa hibah.
Apa Yang Dicari Pelanggan Pasar Petani? Apa Yang Menarik Mereka Ke Pasar Dan Membuat Mereka Kembali Sepanjang Musim Dan Dari Tahun Ke Tahun?
Pemasaran dan promosi pasar petani menciptakan tantangan unik bagi pengatur pasar, sebagian karena pelanggan mencari berbagai barang berwujud dan kualitas tidak berwujud di pasar. Misalnya, menurut Pasar Petani Baru, oleh Vance Corum, Marcie Rosenzwieg dan Eric Gibson, pelanggan pasar petani mencari produk segar, berkualitas tinggi, yang ditanam secara lokal; harga yang wajar; pengalaman berbelanja yang menyenangkan dan sosial; dan “kepribadian petani yang bersemangat.”
Sebagai pengelola pasar, Anda berada dalam posisi unik karena di satu sisi, Anda harus bergantung pada masing-masing vendor untuk melakukan sebagian dari pemasaran. Pertimbangan pemasaran seperti kualitas produk, variasi dan tampilan; layanan pelanggan dan kepribadian vendor; dan harga umumnya diserahkan kepada vendor, meskipun ketentuan dapat dibuat dalam peraturan dan regulasi pasar untuk mengatur aspek-aspek tertentu dari pertimbangan ini. Di sisi lain, Anda bertanggung jawab untuk mempromosikan pasar sebagai paket lengkap dan menciptakan suasana pasar yang positif dan bersemangat menggunakan acara khusus, media, dan kemitraan komunitas. Pada akhirnya, menyeimbangkan upaya pemasaran individual dan kolektif membutuhkan fleksibilitas, kesabaran, dan kreativitas. Mungkin juga memerlukan bekerja dengan vendor individu untuk membantu mereka meningkatkan keterampilan pemasaran mereka sendiri.
Pemasaran Pasar, tautkan pusat publikasi disetiap sudut pedesaan atau perkotaan, bagikan beberapa kiat pemasaran dan promosi untuk petani dan pengelola pasar. Panduan ini mencakup informasi tentang prinsip-prinsip pemasaran dasar, membangun kemitraan dengan media dan bisnis lokal, keahlian menjual, penjualan, menciptakan suasana pasar yang hidup, mempromosikan pasar, dan berkomunikasi dengan pelanggan. Akhirnya, pertimbangkan untuk mengembangkan rencana pemasaran untuk pasar Anda. Bahkan rencana dasar dapat membantu Anda mewujudkan ide pemasaran Anda dan menjaga pasar tetap pada jalurnya.
Apakah Sumber Daya Lain Tersedia Untuk Membantu Petani Individu Mengembangkan Keterampilan Pemasaran Dan Penjualan?
Banyak petani diintimidasi oleh prospek pemasaran dan penjualan produk mereka. Namun, terlepas dari ketakutan ini, petani harus mencoba mengembangkan setidaknya pemahaman umum tentang pemasaran dan penjualan atau bersedia merekrut anggota keluarga atau karyawan yang dapat memasarkan dan menjual dengan percaya diri. Selain itu, karena pelanggan pasar petani berharap petani menjadi sumber pengetahuan tentang produk, metode produksi, dan penyimpanan dan persiapan makanan, petani harus mau dan dapat berbicara dengan pelanggan tentang ini dan topik lainnya.
Untuk informasi tentang penjualan dan komunikasi pribadi, lihat publikasi pihak terkait bidang strategi penjualan untuk produsen makanan lokal. Panduan ini menawarkan saran praktis tentang membangun hubungan dengan pelanggan, menemukan preferensi pelanggan, menjadi penasihat untuk produk seseorang, dan menyediakan pelanggan yang hebat layanan.
Apa Saja Tantangan Mempertahankan Pasar Petani Yang Layak?
Sebuah laporan tahun 2006 yang diterbitkan oleh Oregon State University Extension berjudul When Things Don't Work: Some Wawasan Menuju Mengapa Pasar Petani Tutup Tautan memperhatikan fakta yang sering diabaikan - meskipun pertumbuhan dan popularitas pasar petani baru-baru ini, banyak baru dan kecil pasar tidak berhasil. Dalam laporan tersebut, penulis mengidentifikasi lima faktor yang sering dikaitkan dengan pasar yang gagal:
- Ukuran kecil
- Kurangnya produk pertanian
- Pendapatan administrasi kecil
- Manajer pasar bergaji rendah atau sukarela
- Pergantian manajer tinggi
- Selain itu, laporan tersebut mengidentifikasi bidang-bidang risiko dan membuat rekomendasi untuk pengorganisir pasar petani.
Organisasi Atau Asosiasi Pasar Petani Apa Yang Dapat Bergabung Dengan Pasar Kita?
Asosiasi pasar petani dan usaha pemasaran langsung lainnya ada di tingkat negara bagian dan internasional untuk membantu petani dan pengelola pasar. Di tingkat daerah, ada Dinas Pasar atau Perdagangan,ataupun Asosiasi Petani Pasar adalah sumber daya berharga bagi pengatur dan penanam pasar. Di tingkat internasional, misal Asosiasi Pemasaran Langsung Petani Amerika Utara (NAFDMA) bekerja untuk meningkatkan pendapatan pertanian dan mempromosikan pemasaran langsung pertanian melalui pendidikan, jaringan, advokasi, penelitian, dan inovasi.
Bagaimana Kami Mengumpulkan Informasi Dari Pelanggan Untuk Mengevaluasi Kinerja Pasar?
Mengumpulkan informasi yang baik, secara sistematis, dapat membantu Anda mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan pasar Anda. Ini juga dapat membantu Anda melakukan perbaikan dalam operasi harian dan perencanaan pasar jangka panjang. Para peneliti di Oregon State University telah mengembangkan seperangkat alat yang sederhana dan murah untuk membantu para manajer pasar dan penyelenggara menilai kinerja pasar.
Bagaimana Kita Mengelola Operasi Pasar Sehari-Hari?
Sebagian besar, operasi harian pasar petani Anda akan ditentukan oleh peraturan dan regulasi Anda. Namun, manajer pasar biasanya diberi wewenang untuk menafsirkan dan menegakkan aturan dan regulasi dan menangani masalah pasar sehari-hari. Pasar Petani Baru, dijelaskan Vance Corum, Marcie Rosenzwieg dan Eric Gibson, membahas beberapa tugas manajerial yang mungkin perlu ditangani. Pada hari pasar yang sebenarnya, ini adalah beberapa dari tugas-tugas tersebut:
- Menempatkan tanda yang sesuai untuk parkir, arah dan pintu masuk
- Memastikan bahwa pasar bersih, aman dan menarik, dan bahwa toilet bersih
- Memelihara stan informasi untuk pamflet pasar dan materi promosi
- Menetapkan ruang kios kepada vendor dan menangani vendor yang terlambat
- Memastikan kualitas produk
- Menyelesaikan konflik dan mengelola hubungan pelanggan
- Menanggapi keadaan darurat dengan pertolongan pertama atau pelatihan EMT (teknisi medis darurat)
- Bekerja dengan departemen kesehatan
- Mengelola sukarelawan
- Menjalankan acara khusus
- Melakukan survei pelanggan
- Mengumpulkan biaya pasar dari vendor
- Mengawasi penutupan dan pemecahan pasar
- Mengemas dan menyimpan stan informasi
Di antara hari pasar, manajer pasar juga dapat terlibat dalam tugas-tugas berikut:
- Pemasaran dan mempromosikan pasar
- Merekrut vendor dan memastikan kuantitas dan kualitas produk
- Menulis buletin, brosur pasar, dan materi komunikasi lainnya
- Mengelola akuntansi dan menghasilkan laporan keuangan
- Mematuhi hukum setempat, negara bagian, dan federal serta mendapatkan izin dan inspeksi yang sesuai
- Mempersiapkan dan menghadiri pertemuan dewan
- Merekrut sukarelawan
Rangkuman
Memulai dan mengoperasikan pasar petani bisa menjadi upaya yang mengasyikkan, memuaskan, dan bermanfaat. Tidak harus mengintimidasi, terutama jika Anda ingat untuk menjaga hal-hal sederhana, meminta bantuan orang lain, dan berlatih komunikasi yang baik. Panduan ini dikembangkan untuk mempermudah proses dan menjawab beberapa pertanyaan umum yang diajukan oleh pengatur pasar. Dengan mengikuti panduan ini dan menggunakan sumber daya yang disediakan di seluruh teks di komunitas Anda sendiri, Anda akan memiliki alat yang dibutuhkan untuk mengembangkan dan menumbuhkan pasar petani yang sukses. Semoga berhasil.
BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA
Halaman Berikutnya